Proje, kırsalda yaşayan kadınların tarımsal üretimde daha etkin rol almasını ve ekonomik olarak güçlenmesini hedefliyor. Aynı zamanda, yüksek ekonomik değere sahip safran gibi ürünlerin yaygınlaştırılmasıyla bölgesel kalkınmaya da katkı sunulması amaçlanıyor.
Safran, safran çiçeğinden elle toplanan ince kırmızı stigmalardan elde edilen, hem aromatik hem de ekonomik açıdan değerli bir baharattır. Bir kilogram safran üretimi için yaklaşık 150 bin çiçeğin işlenmesi gerektiğinden, bu ürün dünyanın en pahalı baharatları arasında yer almaktadır. Sahip olduğu antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sayesinde sağlık açısından da faydalar sunar.
Kadın çiftçilere yönelik bu eğitimle, hem alternatif gelir kaynakları oluşturulması hem de yerel tarımın katma değerli ürünlerle desteklenmesi hedefleniyor.