Hakkari'nin Çukurca ilçesinde, 2018 yılında Çukurca Kaymakamlığı ve Sosyal Yardımlaşma Ve Dayanışma Vakfın girişimleriyle restore edilen 400 yıllık suyla çalışan doğal taş değirmeni üretime başladı.
Doğal yöntemlerle atalık tohumu olan susamları öğütülmesiyle elde edilen tahin, doğallığı ve lezzetiyle ilgi görüyor.
Çukurca kaymakamlığı ve Sosyal Yardımlaşma Ve Dayanışma Vakfı (Sydv) Bünyesinde çalışan değirmende yaklaşık 20 kişi Çalışıyor.
Çukurca'nın lezzetiyle bilinen tahin hem Türkiye'de hem dünyanın farklı ülkede siparişler alınıyor.
Kaymakam Kumcu ve bereberindekiler kavurma işlemin yapıldığı fırını ve tahin susamın öğütüğü taş değirmeni yerinde inceleyerek çalışanlardan bilgi aldı.
Ziyarete Çukurca cumhuriyet başsavcısı Mustafa tekel ve Sosyal Yardımlaşma Ve Dayanışma Vakfı (Sydv) müdürü Eyüp Akkaya eşlik etti.
